章节目录 第七百一十七章 安排
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午后天气还有一点热，所以没什么人在外面闲逛，此刻的街上只有稀稀拉拉的几个人，看上去没有上午那般热闹。
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走了一刻钟左右，走到主街上时路边上的人逐渐增多，商贩叫卖声不断。热闹了许多。
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她们直接进入已经装修到了尾声的铺子里，里面正在处理桌椅、窗户、屏风、柜台、摆件等东西。
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装修的工匠也是姜念的老熟人。上次姜念装修铺子的时候也是请的他，所以一见面不需要曲掌柜介绍，工匠师傅就主动和姜念说起了话，“姜老板。好久不见。”
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“好久不见。”姜念看着铺子里很有特色的吃火锅的图案的窗格，“师傅，这段时间辛苦你们了。”
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“不辛苦，这都是我们应该做的。”工匠师傅领着姜念上楼，逐一将一楼到三楼全部都看了一番。
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一楼二楼都是大堂方桌，只有三楼是全部都是雅间，雅间一共十五间，一楼和二楼加起来一共四十张桌子，一共三排桌子，每张桌子之间有一点紧，但每一排中间的缝隙很宽，这样也避免伙计端热锅经过时不小心泼客人身上去了。
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姜念看着桌子旁边配备的小木架子。架子好几层，是专门用来放配菜的，看着像模像样的，挺好。
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楼上楼下都转过后，姜念又去后厨看了看，后厨也按她的要求做得十分干净明亮。另外还有几间房间，专门用来供厨子、伙计们居住的，另外还有地窖、账房和库房。
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也和冷锅鱼那边的布局差不多，将厨房和住处隔开了，但因为隔开了显得有些逼仄。
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临街的铺子都是这样，后面的院子不大。为了不让闲人随意走动必须这么隔开才行。
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以后若是再开铺子，有机会有钱的话先一个林园式的四合院做生意，这样可以稍稍多弄一些花草树木来当做摆设，看起来格调也会增加许多。
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不过一般林园式的四合院庄园铺子都需要极大的背景。能吸引人过去才行，一般的人做生意还是最好在临街的铺子做生意才行。
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现在铺子就剩下桌椅板凳没有处理干净，最快后日二十七应该也会全部弄好。
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姜念点了点头，等后日再来打扫卫生，到时候顺便和工匠师傅们结账。
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“曲掌柜，我有个事情要和你商量一下。”姜念走出铺子。和曲掌柜说道：“等铺子收拾好，我想请你来这里做掌柜。这里主要面向的贵客们，需要经验老道的人才行。陈木和马山两个虽然不错，但到底经验少了一些，我打算让他们两个在冷锅鱼那边帮忙。”
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曲掌柜点了点头，之前姜念一直没有让他帮忙寻找合适的掌柜，他就猜测到了这个原因，他如今安家在青州，只要在青州城内做事，无论在哪个铺子做都行。
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姜念颔首。“到时候可能让陈木主管冷锅鱼的事情，马山做辅助，到时候劳烦曲掌柜也帮忙多看顾一些。”
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曲掌柜说好：“他们其实已很不错。”
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被掌柜夸了，木头和马山的眼里纷纷露出一丝笑意。这比多发工钱还令人高兴。
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“曲掌柜，我算过日子，觉得九月初一不错，想那一日开业。”姜念顿了顿，“这边招聘厨娘、伙计的事情还劳你费心了，”
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“好的东家。”曲掌柜停下来，“那现在我在上面贴上招工的单子，这几日如果有人愿意来就可以先到冷锅鱼那边先练一练。”
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姜念：“好，听曲掌柜的。”
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曲掌柜找了纸笔粗来写招工的单子，写的时候还不忘问道：“东家，这次不招厨子吗？”
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姜念问道：“如今朱大厨应该能担任了吧？学徒是不是也可以上手了？”
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曲掌柜颔首：“做鱼很简单，学徒如今也能上手煮鱼，有时候晚上忙不过来的时候，学徒也能帮忙做不少。”
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姜念道：“那就让张大厨来这边帮忙，冷锅鱼那边以后就交给朱大厨和学徒吧，到时候给学徒涨一些工钱。”
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曲掌柜有些担忧：“张大厨能忙得过来吗？”
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姜念解释道：“这个不用煮鱼，只需要熬一下底料和准备配菜，到时候多雇两个学徒就行。”
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曲掌柜说好，“那我这里再加两个后厨学徒？”
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姜念说好。
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走了一刻钟左右，走到主街上时路边上的人逐渐增多，商贩叫卖声不断。热闹了许多。
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她们直接进入已经装修到了尾声的铺子里，里面正在处理桌椅、窗户、屏风、柜台、摆件等东西。
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装修的工匠也是姜念的老熟人。上次姜念装修铺子的时候也是请的他，所以一见面不需要曲掌柜介绍，工匠师傅就主动和姜念说起了话，“姜老板。好久不见。”
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“好久不见。”姜念看着铺子里很有特色的吃火锅的图案的窗格，“师傅，这段时间辛苦你们了。”
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“不辛苦，这都是我们应该做的。”工匠师傅领着姜念上楼，逐一将一楼到三楼全部都看了一番。
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一楼二楼都是大堂方桌，只有三楼是全部都是雅间，雅间一共十五间，一楼和二楼加起来一共四十张桌子，一共三排桌子，每张桌子之间有一点紧，但每一排中间的缝隙很宽，这样也避免伙计端热锅经过时不小心泼客人身上去了。
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姜念看着桌子旁边配备的小木架子。架子好几层，是专门用来放配菜的，看着像模像样的，挺好。
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楼上楼下都转过后，姜念又去后厨看了看，后厨也按她的要求做得十分干净明亮。另外还有几间房间，专门用来供厨子、伙计们居住的，另外还有地窖、账房和库房。
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也和冷锅鱼那边的布局差不多，将厨房和住处隔开了，但因为隔开了显得有些逼仄。
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临街的铺子都是这样，后面的院子不大。为了不让闲人随意走动必须这么隔开才行。
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以后若是再开铺子，有机会有钱的话先一个林园式的四合院做生意，这样可以稍稍多弄一些花草树木来当做摆设，看起来格调也会增加许多。
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不过一般林园式的四合院庄园铺子都需要极大的背景。能吸引人过去才行，一般的人做生意还是最好在临街的铺子做生意才行。
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现在铺子就剩下桌椅板凳没有处理干净，最快后日二十七应该也会全部弄好。
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姜念点了点头，等后日再来打扫卫生，到时候顺便和工匠师傅们结账。
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“曲掌柜，我有个事情要和你商量一下。”姜念走出铺子。和曲掌柜说道：“等铺子收拾好，我想请你来这里做掌柜。这里主要面向的贵客们，需要经验老道的人才行。陈木和马山两个虽然不错，但到底经验少了一些，我打算让他们两个在冷锅鱼那边帮忙。”
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曲掌柜点了点头，之前姜念一直没有让他帮忙寻找合适的掌柜，他就猜测到了这个原因，他如今安家在青州，只要在青州城内做事，无论在哪个铺子做都行。
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姜念颔首。“到时候可能让陈木主管冷锅鱼的事情，马山做辅助，到时候劳烦曲掌柜也帮忙多看顾一些。”
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曲掌柜说好：“他们其实已很不错。”
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被掌柜夸了，木头和马山的眼里纷纷露出一丝笑意。这比多发工钱还令人高兴。
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“曲掌柜，我算过日子，觉得九月初一不错，想那一日开业。”姜念顿了顿，“这边招聘厨娘、伙计的事情还劳你费心了，”
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“好的东家。”曲掌柜停下来，“那现在我在上面贴上招工的单子，这几日如果有人愿意来就可以先到冷锅鱼那边先练一练。”
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姜念：“好，听曲掌柜的。”
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曲掌柜找了纸笔粗来写招工的单子，写的时候还不忘问道：“东家，这次不招厨子吗？”
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姜念问道：“如今朱大厨应该能担任了吧？学徒是不是也可以上手了？”
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曲掌柜颔首：“做鱼很简单，学徒如今也能上手煮鱼，有时候晚上忙不过来的时候，学徒也能帮忙做不少。”
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姜念道：“那就让张大厨来这边帮忙，冷锅鱼那边以后就交给朱大厨和学徒吧，到时候给学徒涨一些工钱。”
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曲掌柜有些担忧：“张大厨能忙得过来吗？”
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姜念解释道：“这个不用煮鱼，只需要熬一下底料和准备配菜，到时候多雇两个学徒就行。”
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曲掌柜说好，“那我这里再加两个后厨学徒？”
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姜念说好。